Kipsalade met kerrie-kaasdressing

• Kipsalade recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door estherdanielle
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram kipfilet
• kipkruiden
• 250 gram sperziebonen
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 krop botersla of eikenbladsla
• 50 gram cashewnoten
• voor de dressing:
• 1 teentje knoflook
• 200 gram verse kaas zoals ricotta of huttenkase
• 50 mililiter melk
• 1 eetlepel kerrie
• 1 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi het met kipkruiden. Kook de sperziebonen beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water overheen. Verhit de olie en bak hierin de kipfilet. Snijd intussen de paprika’s in blokjes en rooster de cashewnoten in een droge hete koekenpan. Leg de sla in een schaal. Meng de kaas met de melk. Pers het teentje knoflook erboven en voeg kerriepoeder, citroensap en de peterselie toe. Verdeel de kip, paprika, sperziebonen over de sla en giet de dressing erover. Strooi de noten erover heen. Lekker met een hard broodje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter