Italiaanse salade met haricots verts

• Maaltijdsalades
• 2 porties uit Italie
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2-3 aardappels
• 200 gram haricots verts
• 5 eetlepels olijfolie
• 1-2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 eetlepel broene psto
• peper
• zout
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 1 krop sla
• ca 125 gram kerstomaten
• 50 gram olijven zonder pit

Bereidingswijze

Kook de aardappels in de schil gaar. Giet ze af, laat ze uitdampen en pel ze. Haal de puntjes van de haricots verts en kook ze in licht gezouten water gaar. Giet ze af en overspoel ze met koud water (voor een mooie kleur). Laat afkoelen. Maak de dressing van olie, azijn en pesto en breng op smaak met peper en zout. Snijd de aardappels in blokjes. Meng ze met de peterselie, de haricots vers en de dressing. Laat een half uur intrekken. Maak de sla schoon. Snijd de tomaatjes doormidden. Meng vlak voor het serveren de slablaadjes, stukjes tomaat, de olijven en het aardppel-haricotsmengsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties