Aspergesalade met appel en geitenkaas

• Aspergesalade recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 75 gram rucola
• 1 eetlepel olijfolie
• 500 gram witte en groen asperges, geschild en in stukken van 8 centimeter
• 8 plakken bacon
• 2 appels, geschild en in plakjes
• 2 lente uitjes, in smalle ringetjes
• 150 gram geitenkaas, verkruimeld
• 1 eetlepel gepelde walnoten, gehakt
• VOOR DE DRESSING:
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel honing
• zout en vers gemalen peper

Bereidingswijze

Verdeel de rucola over 4 borden. Meng de ingrediënten voor de dressing. Vet een grillpan in met de olie en rooster hierin de asperges rondom licht bruin en beetgaar in 5 minuten. Leg ze op de rucola. Bak de bacon in de grilpan knapperig en leg de appel er even bij. Verdeel de bacon en de appel met de bosuitjes over de salade. giet de dressing erover en strooi de kaas en walnoten erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter