Zalmtaart met aardappelkorst

• Zalmtaart recepten » Hartige taarten
• 4 porties uit United_kingdom
• In 15 minuten klaar
• Door jolandefree
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 eieren geklopt
• 1,5 deciliter melk
• 3 deciliter slagroom of biogarde
• 2-3 eetlepels vers gehakte dille
• 2 eetlepels kappertjes gehakt
• 280 gram gerookte zalm grof gehakt
• zout en peper
• slablaadjes en vers gehakt dille voor erbij
• VOOR HET DEEG:
• 1 bloemige aardappel, van ca. 120 gram in stukken
• 230 gram bloem, plus wat extra om te bestuiven.
• 120 gram boter, in blokjes
• 0,5 ei, geklopt
• ca. 10 mililiter koud water

Bereidingswijze

Voor het deeg: kook de blokjes aardappel 15 min. in licht gezouten water. Goed uitlaten lekken en fijnprakken. Zeef de bloem boven een kom en wrijf de boter er met uw vingertoppen door tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Klop ei en aardappelpuree erdoor. Maak er een geheel van en voeg indien nodig water toe. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed er een, geribbelde springvorm van ca. 23 cm doorsnee mee. Zet 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden C. en verwarm een zware bakplaat voor. Voor de vulling: klop de eieren, melk en room in een kom. Roer de dille en kappertjes erdoor en voeg zout en peper toe. Roer de zalm erdoor. Prik met een vork gaatjes in de taartbodem en schenk het zalmmengsel erover. Zet de taart op de bakplaat en bak hem 35-45 min. of tot de vulling gaar en de korst goudbruin is. Serveer de taart warm met gemengde slablaadjes en dille.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties