Witlof-aardappeltaart

• Aardappeltaart recepten » Hartige taarten
• 4 porties uit Nederland - 1000 calorieën per portie
• In 35 minuten klaar
• Door beamantel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram witlof, in stukjes gesneden
• 500 gram geschilde aardappelen
• 8 plakjes bladerdeeg, ontdooid
• 1 ui, gesnipperd
• 3 eieren
• 250 milliliter slagroom
• 125 gram gerookt ontbijtspek
• olijfolie
• paneermeel
• ketjap of maggi (persoonlijke voorkeur)
• peper
• zout
• ronde ovenschaal of taartvorm
• aluminiumfolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Vet de vorm in met een scheutje olie en bekleed hem met de bladerdeegplakjes. Strooi paneermeel over de bodem.
Snijd de aardappelen in plakjes van 1 cm. Kook ze in water met zout in ca. 5 minuten gaar.
Verhit een scheutje olie in een braadpan en bak de ui hierein tot hij goudbruin is. Voeg de gesnipperde witlof toe en bak het mengsel al roerend 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Klop in een kom de eieren 1 voor 1 los. Voeg de slagroom toe en klop goed door. Voeg peper en zout toe en meng. Voeg een scheutje ketjap of maggi toe.
Meng de gare witlof met de gare aardappelplakjes. Meng dit mengsel door het eiermengsel.
Breng het gehele mengsel over in de taartvorm. Dek af met de plajes gerookt ontbijtspek.
Bak de taart 35 minuten in het midden van de warm oven. Dek de taart af met aluminiumfolie als het spek te donker wordt.

Serveersuggesties

Ontbijtspek vervangen door uitgebakken spekjes. Toevoegen aan het witlofmengsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter