Quiche
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maag het deeg als volgt:
Doe de bloem met boter in stukjes gesneden, zout en het ijskoude water in de keukenmachine en kneed het tot een bal deeg.
Zet het deeg even in de koelkast om op te stijven.
Alle harde groentensoorten even voorstomen. De zachte groenten zoals ui, paprika, knoflook even in een droge koekepan bakken. Als de ui lichtbruin is dan de rest toevoegen.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Vet de quichevorm in met wat olie. Rol het deeg uit.
Gemakkelijk is om wat huishoudfolie op en aanrecht te leggen en daar het deeg op uitrollen. Het pakt dan gemakkelijk op om het in de quicheschaal te verwerken.
Leg een paar velletjes aluminiumfolie op het deeg, doe daarop de kapucijners of erwten en bak de koek tot de randen er lichtbruin uitzien. Dit heet blind bakken.
Daarna uit de oven halen en erwten en aluminiumfolie eruit halen.
De vulling maken:
Kluts de eieren. Voeg toe de room en de kaas. Maak op smaak met peper, zout, maggiblokje, kerrie en voeg voor de binding de maizena toe. Doe de gestoomde groenten erdoor heen en de gebakken ui. Giet een deel van de vulling op het deeg in de quichevorm, dan wat vruchten, geitenkaas en vervolgens de rest van de vulling. Versier de taart bovenop met kleine stukjes paprika of een broccoli in de lengte gesneden (het lijkt dan op een boom).
Plaats de taart in de oven en bak deze tot hij goudbruin is circa 45 minuten.
N.B.: Maak ik vaak van restjes, zeker na de feestdagen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ham-spinazie quiche
Quiche van asperges
Zalm quiche