Paddenstoelentaart met spek

• Hartige taarten
• 5 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar (Voorbereiden:25 minuten)
• Door beamantel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram diverse paddenstoelen
• 6 plakjes bladerdeeg
• 4 eieren
• 250 gram verse ricottakaas
• 75 gram belegen geitenkaas (48+)
• 150 gram ontbijtspek
• 2 teentjes knoflook
• 2 uien
• rozemarijn
• (olijf)olie
• peper
• zout
• panneermeel
• springvorm

Bereidingswijze

Ontdooi de plakjes bladerdeeg gedurende tien minuten. Snipper de ui. Pers de knoflook uit. Snijd de paddenstoelen in stukjes. Rasp de geitenkaas.
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Bekleed de springvorm met het ontdooide bladerdeeg. Druk de plakjes goed en lijm ze eventueel met wat water aan elkaar. Bestrooi de bodem met paneermeel.
Verwarm 3 eetlepels (olijf)olie in een hapjes- of braadpan en bak de ui gedurende ca. twee minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze ook gedurende ca. twee minuten mee. Voeg naar eigen inzicht rozemarijn toe (vers, ca 10 gram, gedroogd een eetlepel) en de in stukjes gesneden paddenstoelen. Bak het geheel gedurende vijf minuten. laat iets afkoelen en verdeel over de taartbodem.
Klop de eieren los met de ricotta en de geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. Scheng het mengsel over de paddenstoelen. Verdeel het spek hierover.
Bak in de overn de taart gedurende 35 minuten bruin en gaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter