Mini-sjalottenquiches

• Hartige taarten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door jolandaknorretje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 kleine sjalotten
• 125 gram gerookte spekblokjes
• 2 eieren, losgeklopt
• 75 mililiter kookroom
• 50 gram geraspte belegen kaas
• 1 eetlepel tijmblaadjes, vers
• 4 pasteibakjes (kant en klaar)
• 75 gram rucola

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Pel de sjalotten en kook ze 8-10 minuten in een bodempje water met zout. Laat de sjalotten goed uitlekken en halveer ze. Bak in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag de spekblokjes knapperig. Meng de eieren met de kookroom, kaas, de helft van de spekblokjes, tijm, zout en (vers gemalen) peper naar smaak. Snijd met een mes de deksel langs de rand van de pasteibakjes los en duw de deksel naar de bodem van de pasteibakjes. Zet de pasteibakjes op een bakplaat. Verdeel de sjalotjes over de pasteibakjes en schenk het roommengsel erop tot de bakjes goed gevuld zijn. De vulling zakt na het bakken. Bak de sjalottenquiches in de voorverwarmde oven in 15 tot 20 minuten goedbruin en gaar. Verdeel de rucola met de rest van de spekblokjes over 4 borden en zet de sjalottenquiches erop. Eet smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties