Hartige taart met courgette en tomaat
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Snijd de olijven in plakjes en verwijder het sap en de zaadjes.
Verhit olijfolie en fruit de ui met de helft van de knoflook.
Voeg de tomaten en de Provencaalse kruiden toe.
Stoof en roer zo nu en dan. Wrijf de grotere stukjes wat fijner.
Laat goed indikken en roer er allesbinder doorheen.
Verhit nog wat olijfolie en fruit de rest van de knoflook.
Schep de courgetteplakjes erbij en bak ze beetgaar.
Bekleed een quichevorm met de plakjes hartige taartdeeg.
Strooi een laagje couscous op de bodem en schep de tomatensaus erop.
Leg daarop in cirkels de plakjes courgette (stapel niet tot aan de rand, er moet ruimte over blijven).
Kluts de eieren met peper en zout.
Giet de eiermassa over de courgette en verdeel de geraspte kaas erover.
Zet de taart 30 minuten in het midden van de oven.
Garneer met basilicum.
Serveersuggesties
Er kan ook gedroogde basilicum door de tomatensaus i.p.v. verse basilicum als garnering.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Italiaanse groente taart met ananas
Hartige taart broccoli/brie/cashewnoten
Kaastaart
Hartige taart met tomaat