Hartige taart met champignons

• Hartige taarten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar (Voorbereiden:1 uur)
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 koppen patentbloem
• 200 gram roomboter, koud, in snippers
• 125 mililiter ijswater
• 5 gram zout
• VOOR DE VULLING:
• 700 gram champignons
• 2 grote ui
• 0,25 theelepel zout
• 0,5 theelepel peper
• 1 theelepel kerriepoeder
• 30 gram peterselie
• 5 eieren (middelgroot)
• 125 milliliter crème fraiche

Bereidingswijze

Zeef de bloem in een kom en voeg toe het zout en de boter.
Roer tot een beslag is ontstaan dat op grote erwten lijkt.
Doe dan bij een langzaam roeren zoveel ijswater er bij, dat er een grote bal deeg ontstaat.
Kneed die heel even en verdeel de bal in tweeën.
Sla de twee stukken deeg plat tot schijven en leg die in een plastic zak 1 uur in de ijskast.
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Champignons in plakjes snijden. Ui snipperen.
De springvorm invetten met olie of boter.
In koekenpan ui en champignons ca. 5 minuten bakken met wat olie of boter.
Op smaak brengen met zout en peper.
Hierna vocht eraf gieten.
Peterselie fijn knippen.
4 Eieren loskloppen, met crème fraiche en peterselie door champignons scheppen.

Na 1 uur halen we het deeg uit de ijskast en rollen de plakken uit tot cirkels van ongeveer 24 cm.
Dan in de springvorm van 22 cm doen en zet de rand tegen de vorm op
Het mengsel wordt verdeeld over de 2 springvormen.
Smeer dan de zichtbare deegstukken van de taarten in met een los geklopt ei.
Bak de taarten nu af in minimaal 30 minuten.
Laat buiten de oven snel volledig afkoelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter