Elzasser flammeküeche: spek-uientaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verbrokkel de gist boven een kommetje. Voeg er al roerend 2 eetlepels lauw water en 50 gram bloem aan toe. Laat dit gistdeeg afgedekt 1 uur rijzen op een tochtvrije plaats.
Zeef de rest van de bloem op een werkblad. Maak in het midden van de bloem een kuiltje en doe het gistdeeg en het zout erin. Werk de bloem er vanaf de rand in gedeelten door onder toevoeging van bijna 5 deciliter water. Kneed het deeg minstens 10 minuten. Vorm er een bal van, bestuif deze met bloem en laat hem rijzen op een tochtvrije plaats.
Ondertussen de uien pellen en snipperen en het spek in blokjes snijden. Maak voor de vulling een romig mengsel van kwark, creme fraiche, bloem, zout en olie.
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Rol het deeg uit tot een dunne lap en bekleed er 2 taartvormen mee. Schep het kwarkmengsel erop en strijk het glad met een spatel. Verdeel de uisnippers en de spekblokjes erover. Laat het deeg opnieuw rijzen. Bak de taart in 15 minuten en serveer hem heet.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kaas-uientaart
Uientaart
Courgette-uientaart