Bakplaatpizza met gerookte zalm en krab
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hoeveelheid voldoende voor een ovenbakplaat van ca. 34 x 44 cm (binnenmaat).
Ik heb het deeg gemaakt in de broodbakmachine: de helft van de broodmix erin, dan de olijfolie en het water en dan de rest van de broodmix. Het programma "deeg" aanzetten (duurt ca. 10 minuten). Natuurlijk kun je het deeg ook met de hand kneden of in de keukenmachine. Als het deeg een soepele bal is geworden deze in het midden van de ovenbakplaat die je licht met bloem bestrooid hebt leggen en afdekken met een (schone) theedoek. Laat het deeg minstens 45 minuten rijzen.
De oven voorverwarmen op ca. 240 graden C. (hetelucht), tradionele oven ca. 250, 260 graden C.
Vervolgens het deeg op je vuisten ronddraaiend zoveel mogelijk uitrekken. Zorg dat het niet stuk gaat en uitspreiden op de bakplaat (die licht met bloem is bestrooid), eventueel met de deegroller. verder uitrollen tot het de hele bakplaat bedekt.
De plakjes gerookte zalm eventueel klein snijden en over het deeg verdelen. De krab uit laten lekken en tussen de zalmstukjes verdelen. De monchou in dunne plakjes snijden en over de pizza verdelen. De bieslook fijnsnipperen en over de pizza verdelen. Verse (zwarte) peper erover malen en de 2 eetlepels olijfolie erover druppelen.
De pizza ca. 10-12 minuten bakken in de hete oven tot de randen van het deeg goudbruin zijn.
Het citroensap erover sprenkelen en eventueel wat basilicum er over strooien.
Meteen opdienen en opeten.
Het lijkt veel tijd te kosten en misschien wat bewerkelijk, maar dat is het niet. Je kunt het deeg heel goed vantevoren maken en laten rijzen, beleggen met de ingrediënten enop een koele plaats bewaren tot je hem afbakt.
Serveersuggesties
Heel geschikt voor een zaterdagse maaltijd waarbij je de pizza op een jou passend moment helemaal voorbereid en afbakt vlak voor het eten. Serveren met een salade en eventueel een kopje soep vooraf. Dan is de hoeveelheid genoeg voor 4 eters. Eet je alleen de pizza, dan is deze voor 3 kleinere eters of 2 grote eters voldoende.
Ook koud lekker in stukjes bij de borrel.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Hartige taart met gerookte zalm
Avocadotaartje met gerookte zalm
Quiche met zalm