Zuurkool uit de Elsas

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram zuurkool
• 1 ui, in ringen
• 2 winterwortels, in plakjes
• 150 gram gerookt spek, in dobbelsteentjes
• 8 knoflookworstjes
• 100 gram gerookt spek, in plakjes
• 4 plakken gekookt achterham
• 10 jeneverbessen
• 3 laurierblaadjes
• 2 glazen witte wijn
• 1 eetlepel boter
• 12 in de schil gekookte aardappelen

Bereidingswijze

De ui fruiten. Meng de zuurkool met de spekblokjes. Leg een laag zuurkool in een ovenschaal. Leg hierop enige plakjes wortel en de uiringen. Bestrooi dit met een paar jeneverbessen. Herhaal dit totdat de schaal vol is. Giet nu de wijn erover en steek de laurierblaadjes er los in. Laat deze schotel in 60 min. stoven op 125 graden C. Na 30 minuten legt u de worstjes er op. Bak intussen de plakjes spek krokant. Serveer de schotel met het spek en de plakken achterham. De in de schil gekookte aardappelen geeft u er apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter