Zomerse roerbak uit de wok

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 8 uur en 40 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 limoen of citroen
• 1 flinke teen knoflook
• 1 eetlepel abrikozenjam (zonder suiker)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• (olijf)olie
• 400 gram kipfilet
• 500 gram groene asperges
• 6 middelgrote aardappelen
• 1 ui
• 1 bosje basilicum
• zout en peper

Bereidingswijze

Limoen of citroen uitpersen. 2 eetlepels mengen met geperste knoflook, abrikozenjam, Italiaanse kruiden en 2 eetlepels olie. Kip in reepjes snijden en hierin 2-8 uur marineren. (regelmatig omscheppen). Onderste harde stukje van de asperges afsnijden, de rest in stukjes van 2 a 3 centimeter snijden. Aardappelen in de schoon geboende schil net niet gaar koken. In parten snijden. Ui in partjes snijden. Basilicum in reepjes snijden. Verhit de wok, schenk er wat olie in en roerbak de reepjes kip goudbruin. Voeg de ui toe en roerbak 3 min. op hoog vuur. Temper de hitte tot de helft en roerbak de aardappelpartjes 5 min. mee. Asperges toevoegen en nog eens 5 min. op laag vuur verwarmen. Regelmatig omscheppen. Op smaak brengen met peper en zout (uit de molen) en de rest van het citroensap. Schep de basilicum erdoor

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter