Stamppot radijsjes

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door beumi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo aardappels
• zout
• 4 bosjes radijs met (fris) loof
• 30 gram boter
• 200 gam magere spekreepjes
• 1 deciliter crème fraîche light
• 100 gram hamblokjes
• bieslook

Bereidingswijze

Was de radijsjes met het loof. Snijd de radijsjes in plakjes en snijd het loof in heel smalle reepjes. Kook de aardappels en stamp ze fijn. Verhit de boter en smoor hierin de plakjes radijs ca. 10 minuten op een laag vuur. Bak de spekreepjes goudbruin en knapperig zonder extra vet. Kook de aardappels gaar en stamp ze fijn. Voeg de crème fraîche toe met de radijsjes, spekreepjes met vet, blokjes ham, radijsloof. Maak op smaak met zout en eventueel peper. Garneer met royaal fijngeknipte bieslook en serveer direct.

Serveersuggesties

Vervang de radijs door witlof of voeg een in blokjes gesneden paprika of courgette toe.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter