Spruitjes quiche
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kneed de bloem, de koude boter in stukjes, 1 ei en 1 theelepel zout met de deeghaken van de mixer tot een glad deeg en zet het deeg ca. 30 minuten koud weg.
Maak de spruitjes schoon en was ze. Laat ze afgedekt ca. 10 minuten garen in kokend water met zout. Giet de spruitjes af.
Pel de uien, snijd ze in parten en fruit ze in de olie. Voeg 1 theelepel suiker en sherry toe en laat wat inkoken. Breng op smaak met zout en peper en laat wat afkoelen
Klop 4 eieren, de slagroom en de crème fraiche doorelkaar en breng krachtig op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bestuif het werkvlak met wat bloem en rol het deeg hierop uit tot een ronde plaat (ca. 28 cm doorsnede). Leg het deeg in een ingevette met bloem bestoven taartvorm (26 cm doorsnede) en druk het aan de rand goed aan. Verdeel de spruitjes en de uien erover, giet de eierroom eroverheen. Bak de quiche ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gesmoorde spruitjes in Groentegerechten