Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de sperziebonen(500 gram) schoon en kook ze beetgaar in water met wat zout(1 stuk).
Ontvel intussen de tomaten en snijd ze in vieren.
Verwijder sap en pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Ontdoe de paprika(0.5) van de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Maak de uien(2) schoon en snipper deze fijn.
Hak de basilicum fijn.
Giet de sperziebonen(500 gram) af, spoel ze even onder koud stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet.
Verhit de boter(50 gram) in een kleine braadpan en laat de uien(2) en paprikareepjes ca. 6 minuten zachtjes fruiten.
Voeg de fijngesneden tomaten en de basilicum toe en laat het groentemengsel op vrij hoog vuur pruttelen tot het vocht vrijwel volledig verdampt is.
Schep het geheel regelmatig goed door.
Doe de sperziebonen(500 gram) in de pan en laat ze even mee warmen.
Vermeng de eierdooier(1 stuk) in een kommetje met de zure room(0.25 liter) en schep het mengsel snel door de groenten.
Breng het geheel op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Schep het in een verwarmde schaal en serveer direct.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	108 kcal	5%	432 kcal
Vetten	10 g.	14%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Sperziebonen met zure room