Sevillaanse kikkererwten met spinazie

• Groentegerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 35 minuten klaar
• Door katrien-spanje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram diepvries spinazie
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 knoflooktenen
• 1 snee volkorenbrood, geroosterd
• 0,5 theelepel komijn
• 10 zwarte peperkorrels
• rode pepersnippers
• 0,5 theelepel zout
• 1 eetlepel Spaanse paprika (gerookte)
• 1 eetlepel wijazijn
• 250 mililiterl water
• 1 pot gekookte kikkererwten (afgegoten, houd wat vocht achter)

Bereidingswijze

Ontdooi de spinazie en laat overtollig vocht uitlekken. Snijd de spinazie fijn en leg apart. Verwarm olie in een steelpan en fruit de in plakjes gesneden knoflook. Maal knoflook, geroosterd brood, komijn, peperkorrrels en rode pepersnippers (naar smaak) in een keukenmachine. Voeg zout, paprikapoeder, azijn en water toe. Meng de gekookte kikkererwten, gesneden spinazie en knoflook mengsel in de steelpan. Laat 20 min. sidderen op laag vuur, voeg zo nodig nog wat van het achtergehouden vocht van de kikkererwten toe. Het mengsel moet smeuïg zijn maar niet vloeibaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties