Sajur Oblok Oblok
Ingrediënten
- 350 cc santen van 100 gram cocos crême
- 200 gram kousenband, in stukjes van ± 4 cm
- 200 gram witte kool, fijn gesneden
- 100 gram petehbonen, gehalveerd
- 2 blaadjes purut
- 2 blaadjes salam
- 0,5 blok tahoe, in kleine blokjes gesneden
- 0,5 blok tempé, in kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- frituur olie
- BOEMBOE:
- 4 sjalotten, fijn gesnipperd
- 6 tenen knoflook, fijn gesnipperd
- 4 lomboks rood, zaadlijst en pitjes verwijderd
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels laos
- 1 theelepel ketumbar
- 1 mespunt djinten
- 2 theelepels assem
- 2 theelepels basterdsuiker
Bereidingswijze
Maal de ingrediënten voor de boemboe tot een gladde pasta in een keukenmachine
Fruit deze boemboe in 2 eetlepels olie totdat ze lekker gaat geuren en iets bruin wordt.
Gooi dan de kool er bij en na 5 minuten de kousenband, die ook nog eens 5 minuten mee stoven roeren het geheel goed om.
Nu de santen maken door de santen in 350 cc groentebouillon op te lossen.
Doe hierbij de blaadjes purut en salam en vervolgens de inhoud van de bak pan.
Breng dit snel aan de kook en zet dan direct zo laag mogelijk.
Doe nu de tempé bij de sudderende massa
Vervolgens de tahoe goudbruin frituren en de gefrituurde tahoe even voor het opdienen bij de rest in de kookpan doen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Sajur spruitjes tumis