Sajoer met tamarinde (Sajoer asem)

• Groentegerechten
• 2 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram peultje
• 100 gram bloemkool, in roosjes
• 100 gram witte kool, gesneden
• 0,5 liter bouillon, van tablet
• 3 stuks lomboks, groene, verse, van de zaadjes ontdaan
• 1 stuk lombok, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
• 1 stuk ui
• 1 teentje knoflook, gehalveerde
• 2 eetlepels tamarinde, gezuiverde
• 2 blaadjes salam
• 0,5 theelepel trassi
• 1 theelepel zoetstof, vloeibare
• Benodigde materialen:
• keukenmachine of staafmixer
• pan met anti-aanbaklaag of een bakvel

Bereidingswijze

Snijd de groene lomboks in reepjes, de rode in grote stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook en rode lombok fijn in de keukenmachine of met de staafmixer. Verhit een pan of wok met anti-aanbaklaag of gebruik een bakvel en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de reepjes groene lombok, salamblaadjes, tamarinde, trassi, zoetstof of fructose en bouillon toe. Roer alles goed door en breng dit aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes, peultjes en kool toe en laat het geheel circa 5 minuten zachtjes koken. Verwijder voor het opdienen de salamblaadjes.

Serveersuggesties

In plaats van witte kool kunt u ook savooienkool nemen. Montignac-tip: gebruik tamarinde in fase 1 alleen bij een koolhydraatmaaltijd! In plaats van zoetstof kunt u ook eenzelfde hoeveelheid fructose nemen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties