Sajoer boontjes

• Groentegerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 25 minuten klaar
• Door hanslegius
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram sperzieboontjes
• 500 gram poulet
• 4 aardappelen in blokjes gesneden.
• 1 grote ui
• 3 teentjes knoflook
• 5 kemirie-noten
• 1 theelepel trassi
• 2 RODE PEPERS: ontdoen van zaadjes en zaadlijsten
• 2 blaadjes salam (laurier)
• 1 theelepel laos
• scheutje azijn
• zout
• 1/2 blok gula dwaja (rietsuiker)
• 1 koffielepel tamarindepasta
• 1 koffielepel vloeibare boter voor de aardappelblokjes.
• 1 koffielepel vloeibare boter om te fruiten.

Bereidingswijze

Trek van de poulet minmaal 1/2 liter bouillon. Bak de aardappelblokjes bijna gaar: Doe de aardappelblokjes in een koekepan met 1 koffielepel boter. Deksel op de pan en op een laag vuur de aardappelblokjes garen. Ca. 15 min. en nogmaals 15 min. zonder deksel ui, knoflook, kemirie-noten, trassi en pepers fijnwrijven (tjobek of keukenmachine) en ca 3 min. fruiten in de boter in een wok/wadjan. salam, laos, azijn, zout (pas op, de bouillon is al zout), suiker en tamarinde pasta toevoegen. Vlees en groenten bij de kruiden doen, bouillon toevoegen en alles in de bouillon gaar koken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter