Romige bietjes met karbonade

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,25 kilo vastkokende aardappelen, geschild en in stukken
• zout
• peper
• 4 ribkarbonades
• 4 eetlepels vloeibare bakboter
• 1 ui, gesnipperd
• 500 gram gekookte bieten, ontveld en in blokjes
• 4 eetlepels crème fraiche
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar in water met zout.
Bestrooi de karbonades met zout en peper. Laat even intrekken.
Bak ze in 3 eetlepels vloeibaar bakboter op hoog vuur en snel aan weerszijden bruin. Temper het vuur en laat ze op laag vuur ca 6-8 minuten gaar bakken. Draai ze geregeld om.
Verhit de rest van de bakboter en fruit de ui op een laag vuur goudgeel en glazig.
Schep de bietjes en de crème friache erdoor en warm ze goed door. Breng op smaak met zout.
Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Blus het bakvet af met 2 deciliter heet water en roer het aanbaksel los.
Bestrooi de bietjes met de peterselie en serveer met de karbonades, de aardappelen en de jus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter