Roergebakken asperges met ham

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg groene asperges of een combinatie met witte asperges
• 4 lente-uitjes
• stukje gemberwortel (2 cm) of een 0,5 theelepel gemberpoeder
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode spaanse peper
• 150 gram beenham
• 150 gram rauwe ham
• 1 bakje kerstomaten
• 3eetlepels roerbakolie
• 100 mililiter kruidenbouillon of kippenbouillon vers of uit pot
• zout en versgemalen peper

Bereidingswijze

Haal van de gewassen asperges de houtachtige onderkanten af. Schil de witte asperges (de groene hoeven niet geschild te worden). Verdeel de groenten in stukjes van 4 cm. Snijd de uien in ringen. Schil de gember en pel de knoflook en hak ze fijn. Halveer de Spaanse peper , verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd de hamsoorten in dunne reepjes. Halveer de tomaten en serveer deze apart in een schaaltje. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de rode peper, gember en knoflook tot ze gaan geuren. Schep de asperges en de uitjes en roerbak 3-4 minuten. Voeg de bouillon toe en verwarm de groenten op een hoge stand zodat het vocht wat kan verdampen. Schep de ham door het gerecht en voeg peper en zout naar smaak toe. Lekker met mie of rijst

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter