Roerbak-andijvie
Ingrediënten
- per struik andijvie:
- 1-2 eetlepel olie
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 1 mespunt trassi
- zout
- flink veel peper uit de molen
Bereidingswijze
Andijvie in zeer smalle repen snijden, goed wassen en uit laten lekken.
Verhit de olie in de wok en fruit de fijngesnipperde ui, samen met de trassi. Voeg, zodra de ui doorschijnend wordt, de andijvie in gedeelten toe. Als alle andijvie is toegevoegd, alles even laten slinken onder voortdurend omscheppen op hoog vuur. Zout (naar smaak) en peper toevoegen.
Hierna onmiddellijk het vuur uit zetten. (De andijvie moet heldergroen blijven).
Lekker als groente bij drooggekookte witte rijst en babi ketjap, of een ander (nat) vleesgerecht.
Opm.: er gaat meer tijd zitten in het snijden en wassen van de andijvie, dan in het wokken (wat maar enkele minuten duurt). Toch prefereer ik de zelf gesneden andijvie, omdat deze veel fijner gesneden wordt dan de gekochte, schoongemaakte.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Andijvie anders in Groentegerechten