Rode kool met kastanjes

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door marlou
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• rode kool
• 250 gram kastanjes
• rozijntjes, handjevol
• 1 goudreinet
• gebakken spekjes
• 40 gram boter
• 1 deciliter bouillon
• 1 deciliter rode wijn
• honing, flinke eetlepel
• azijn
• beetje zout
• peper
• laurier
• kruidnagel
• kaneel

Bereidingswijze

Snijd de kastanjes in aan de bolle kant en kook ze 30 minuten. Haal er dan de schillen af. Snijd de kastanjes in stukken. Wel de rozijntjes. Snijd de rode kool in kleine stukjes. Smelt de boter in een pan, bak de spekjes en doe er dan de rode kool bij. Laat 10 minuten smoren onder vaak roeren. Schenk de bouillon en de rode wijn over de kool. Doe er 2 laurierblaadjes, kruidnagel, kaneel, honing, zout en peper bij, sluit de pan en zet het vuur laag. Laat zachtjes koken. Doe de kastanjes en de rozijntjes erbij. Laat de rode kool 40 minuten zachtjes smoren. Doe er dan de goudreinet bij. En evt. een klein beetje azijn. Nog 10 minuten koken ongeveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter