Rode Kool

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door anja'srecepten
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg rode kool, in reepjes gesneden
• 0,5 theelepels karwijzaad
• 1 blaadje laurier
• 2 teentjes knoflook, gesneden
• 3 sjalotjes, gesneden
• 1 goudreinet, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels rode bessengelei
• 5 eetlepels rode wijn-azijn
• wat boter
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Voorbereiden (kan 8uur van te voren): In grote pan boter verhitten en karwijzaad, laurier, knoflook en sjalotjes zachtjes fruiten. Appel en kool toevoegen en ca. 3 minuten mee bakken. Bessengelei, azijn, 3 deciliter water, zout en peper toevoegen en stuk aluminiumfolie met glimmende kant op kool leggen en ca. 1 uur laten stoven met de deksel op de pan. Mengsel tijdens stoven af en toe omroeren. Koolmengsel laten afkoelen en tot gebruik in koelkast bewaren. Eventueel 1 dag van te voren. Bereiding: Ca. 15 minuten voor serveren, koolmengsel op zacht vuur verwarmen in open pan en teveel aan vocht laten verdampen. Op smaak brengen met peper en zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter