Ovenschotel met romige groenten

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kruimige aardappelen (of 2 zakjes aardappelpuree voor ovenschotels)
• zout
• peper
• 0,5 liter + 2 deciliter melk
• 300 gram panklare prei
• 50 gram boter + een klont
• 50 gram patentbloem
• 200 gram gerijpte 30+ kaas, grof geraspt
• 1 pot doperwtjes en worteltjes extra fijn á 680 gram (uitgelekt )

Bereidingswijze

Schil de aardappels, was ze en snijd ze in stukken. Kook ze in ca. 20 minuten gaar in water met zout.
Kook de prei ca. 5 minuten in weinig water met zout, giet af en laat goed uitlekken. Verwarm de oven voor op 250 graden celsius.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer de bloem erdoor. Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer het telkens tot een gebonden geheel. Voeg op 4 eetlepels na, de kaas, peper en zout naar smaak toe en laat de kaas smelten.
Schep de prei, de doperwten en de worteltjes door de kaassaus en doe het geheel in een ingevette ovenschaal.
Verwarm de resterende melk met de resterende boter.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de melk-boter erdoor tot het een smeuïge puree wordt. Breng op smaak.
Verdeel de puree over de groenten. Strooi de rest van de kaas over de puree en laat het gerecht in de oven in ca. 20 minuten door en door warm worden en gratineren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter