Marokkaanse salade

• Groentegerechten
• 4 porties uit Marokko
• In 30 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 gegrilde, rode paprika (of 1 potje gegrilde, rode paprika's)
• 4 middelgrote aubergines (gewassen)
• DRESSING:
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• 2 teentjes knoflook, geperst
• halve theelepel paprikapoeder
• kwart theelepel cayennepeper
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze

Verwijder de uiteinden van de aubergines. Snijd repen van ongeveer 1 cm uit de schil weg zodat je een streepeffect krijgt. Snijd de aubergines in plakjes van ongeveer een halve cm dik en besmeer ze met wat olijfolie. Leg ze even onder een grill aan beiden kanten tot ze mooi bruin zijn. Leg ze op een bordje. Snijd de paprika in blokjes en verdeel deze over de aubergine. Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en schenk deze over de aubergines. Laat de dressing ca 10 minuten intrekken vóór je de salade serveert.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter