Italiaanse rode kool met appeltjes

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lavallade
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram rode kool
• 350 gram appels, geschild en gesneden
• 1 fijngehakte ui
• 3 kruidnagels
• mespunt zeezout
• mespunt kaneel
• 1 à 2 eetlepels olijfolie
• 4 deciliter kippenbouillon
• 2 theelepels witte wijnazijn
• 10 gram suiker
• versgemalen peper

Bereidingswijze

Dit is nou echt een recept met het motto: 'is weer eens iets anders'. Oké, de zomer moet net gaan beginnen en het komt wat te vroeg, maar te vroeg dan te laat. Op een laag vuurtje de ui met de olijfolie bakken. Het mag niet bruin worden, dus bak ze niet de hard. Vervolgens de kruidnagels, kaneel, zeezout, peper, kool, appel, bouillon en de suiker toevoegen. Laat het mengsel 35 minuten zachtjes koken tot de kool goed gaar is en de appels zo zacht zijn dat het net moes is. Wel af en toe blijven roeren om te voorkomen dat het aanbrandt. Je kunt ook af en toe, als het te hard gaat, een klein scheutje water toevoegen. Giet het mengel vervolgens af en voeg de azijn erbij. Laat het nog vijf minutjes stoven met de deksel op de pan. Cas Spijkers zou zeggen: 'voilà'.

Serveersuggesties

Een stukje stoofvlees met aardappeltjes doen mij altijd warm worden van binnen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter