Hete boontjes met eieren

• Groentegerechten
• 2 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kopje rijst
• 1 ui (weglaten uit vedisch recept)
• 2 teentjes knoflook (weglaten uit vedisch recept)
• 1 dunne prei (weglaten uit vedisch recept)
• 200 gram sperziebonen
• 1 rode paprika
• 4 aardappelen
• 2 eetlepels olie
• 2 eetlepels soja
• 0,5 theelepel ketoembar
• 0,5 theelepel laos
• 0,5 theelepel sereh
• 0,5 theelepel Hindoestaanse masala
• 0,5 theelepel koenjit
• 2 kopjes water
• voor de omelet die alleen in het vegetarische recept kan:
• 2 eieren
• 50 gram geraspte oude kaas of parmezaanse kaas
• 1 eetlepel olie

Bereidingswijze

het volgende is een omelet die alleen in het vegetarische recept kan. 2 eieren 50 gram geraspte oude kaas of parmasaanse kaas 1 eetlepel olie De boontjes koken. De rijst koken. De ui snijden en in de olie fruiten. De knoflook, prei, paprika en aardappelen in stukjes snijden en toevoegen. Een tijdje roerbakken. De gare boontjes toevoegen. Daarna de kruiden en soja toevoegen. De twee kopjes water er bij doen en ongeveer 15 minuten laten garen. In het vedische variatie bak je de paprika en aardappelen en volg verder het recept. Wat olie in de koekenpan doen. 2 eieren klutsen en in de olie laten glijden. De geraspte kaas over de eieren uitstrooien. De omelet aan beide kanten laten bruinen. De omelet oprollen en in reepje snijden. De hete boontjes serveren met rijst en voor de vegetariërs, met de reepjes omelet.

Serveersuggesties

Lekker met rijst en kroepoek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties