Hete boontjes

• Groentegerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door jellev
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 deciliter water
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepel laos
• 2 theelepel sambal oelek
• 1 mespunt serehpoeder
• 1 laurierblaadje
• 1 theelepel suiker
• zout
• 1 zakje santen
• 2 tomaten
• 500 gram sperziebonen

Bereidingswijze

Ontvel de tomaten (met een mes kruisje maken en daarna overgieten met kokend water, afspoelen met koud water en je trekt het vel er zo af) en snijd ze in stukjes. Bonen wassen, afhalen en breken. Ui en knoflook klein snijden en fruiten in een wok met de olie. Als alles glazig is laos, sambal en sereh toevoegen. Heel even mee fruiten en daarna het water, laurierblaadje, zout, suiker, santen, tomaat en de boontjes toevoegen. Aan de kook brengen en op een zacht pitje ca. 10 minuten laten doorkoken, daarna even een boontje proeven (ik vind het lekker als de boontjes nog een beetje knapperig zijn). Serveren met bijv. rijst en saté. Eet smakelijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter