Groenteschotel (low-carb)

• Groenteschotel recepten » Groentegerechten
• 1 portie uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door dutchjewel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram courgette
• 100 gram aubergine
• 50 gram uien
• 50 gram rode paprika
• 100 gram tomaat
• 100 gram rundergehakt
• 25 geraspte kaas
• peper, zout en knoflookpoeder

Bereidingswijze

Bak de gehakt rul in een anti-aanbakpan. Voeg de uien toe en bak deze een tijdje mee. Kruid het gehakt zoals je zelf lekker vind. Voeg vervolgens de, in blokjes gesneden, courgette, aubergine en paprika toe en laat dit ook zachtjes mee bakken. Tot slot nog even de tomatenblokjes erbij en kruid de mix nog een keer met peper, zout en knoflookpoeder. Gooi het geheel over in de licht ingevette ovenschaal, strooi de dun geraspte kaas erover. Zet de schaal in de oven (200 graden C.) en laat hem daar 25 tot 30 minuten staan. Als low-carb gerecht eet je het zonder iets anders, maar wil je een gewone maaltijd dan is dit gerecht heerlijk met aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter