Groentepannetje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Hak de gepelde knoflook en sjalotjes fijn.
Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en verdeel het vruchtvlees in blokjes.
Verdeel de broccoli in roosjes en maak de sugarsnaps schoon, kook ze beide 2 minuten.
Giet ze af en spoel er koud water over.
Schil de mango, verwijder de pit en verdeel de vrucht in blokjes.
Pers de limoenen.
Verhit 1 eetlepel sesamolie.
Fruit hierin de rode peper, knoflook en sjalotjes.
Voeg 2 eetlepels bouillon en 2 eetlepels sojasaus toe.
Voeg ¾ deel van het limoensap, honing en gembersnippers toe.
Verwarm alles tot een lichtgebonden saus.
Verhit de rest van de olie.
Roerbak hierin de groenten 3 minuten, voeg de rest van de bouillon toe en schep de mango erdoor.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
Kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op
de verpakking. Schep citroenrasp en de rest van het limoensap door de rijst.
Verdeel de rijst over de borden, schep de groenten erop en giet de saus erover.
Variatietip: Neem notenolie in plaats van sesamolie.
Serveertip: Garneer het gerecht met cashewnoten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
