Groente-stoofpot

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram pompoen
• 3 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 courgette
• 1 gele paprika
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 400 gram kikkererwten
• 1 blik tomatenblokjes van 400 gram
• 1 stokje kaneel
• 3 theelepels komijn
• 250 mililiter kruidenbouillon van 1 tablet
• 15 gram koriander

Bereidingswijze

Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd hem in blokjes. Pel de knoflook en sjalotjes en hak ze fijn. Snijd de courgette in blokjes. Verwijder de zaadjes van de paprika's en snijd ze in stukjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de sjalotjes met knoflook 5 minuten. Voeg al roerend de pompoen met paprika, courgette, kikkererwten, tomatenblokjes, kaneelstokje en komijn toe. Meng het geheel goed door elkaar en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt 40 minuten gaara stoven. Roer het geheel af en toe om. Breng het op smaak met zout en koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter