Geweven asperges
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de dressing 1 dag van tevoren. Pel de teentjes knoflook. Blancheer ze 1 minuut in kokend water en spoel er koud water over. Doe ze met wat zout en peterselie in een pot en giet de olie ,azijn, limoensap en de worchestershiresaus erop. Sluit de pot en zet deze in de koelkast. Schud de dressing voor gebruik. Snijd van de asperges 1/2 centimeter van de onderkant en leg ze 30 minuten in koud water waardoor ze beter te schillen zijn. Schil alleen de witte asperges. Leg de witte asperges in ruim koud water met een snufje zout en breng aan de kook. laat de asperges 3 minuten zachtjes koken en laat ze van de warmtebron af, 15 minuten met gesloten deksel beetgaar worden. Breng ondertussen water met zout aan de kook en blancheer de groene asperges 3 minuten. Snijd de asperges in de lengte doormidden en weef ze tot een mooi patroon. Serveer ze met de dressing.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Cassoulet van asperges in Groentegerechten
Pittige asperges uit de wok in Groentegerechten