Gevulde paprika's
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bij de steel aanzetten van de paprika’s de kapjes eraf snijden. Neem het zaad en de zaadlijsten uit de papika’s weg. Aan de bovenzijde een dun plakje af snijden zodat ze na het vullen rechtop blijven staan. Leg de paprika’s 5 minuten in water dat tegen de kook aan wordt gehouden. Laat ze uitlekken en opdrogen. Bak het rundergehakt tot kruimels. Strooi er de ui over en pers de knoflook er boven uit. Voeg wat zout, peper en tijm toe. Laat alles nog enkele minuten zachtjes bakken. Laat het gehaktmengsel afkoelen. Roer er 4 eetlepel tomatensaus door en de gare rijst. Vul de papika’s met het mengsel. Schep op elke vulling nog 1 eetlepel tomatensaus. Leg er enkele flintertjes boter op. Plaats de paprika’s naast elkaar in een beboterde ovenschaal. Roer 4 eetlepel tomatensaus, rode wijn en bouillonpoeder door 2 deciliter kokend water. Schenk het mengsel naast de paprika’s in de schaal. Plaats de schaal in de al tot 200 graden Celsius voorverwarmde oven. Reken op een oventijd van 20 minuten. Leg de paprika’s op borden. Schenk het vocht uit de schaal door een zeefje in een pannetje. Breng het opnieuw aan de kook. Roer er maïzena en peterselie door. Laat alles nog even aan de kook komen. Klop er daarna een stukje ijskoude boter (ca. 35 gram) door. Neem tijdens het kloppen het pannetje van de warmtebron. Geef de saus er apart bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
