Gevulde Courgette

• Groentegerechten
• 6 porties uit India
• In 45 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 stuks middelgrote courgettes
• 1 stuks fijngesneden ui
• 1/4 kopje yoghurt
• 1 theelepel kardamompoeder
• 1 kopje room
• 1/2 kop geblancheerde fijngehakte amandelen
• 2 theelepels citroensap
• 1 theelepel ketoembar
• 1/2 theelepel zout
• versgemalen zwarte peper
• saffraan

Bereidingswijze

Snijd de courgettes in de langte doormidden en haal het vruchtvlees eruit, maar laat een wanddikte van 1/2cm intakt. Hak het vruchtvlees klein. Voeg de ui toe en een snuifje saffraan. Fruit het 5 minuten in wat boter, doe de yoghurt en de kardamom erbij en sudder 10 minuten. Doe de room, gemengd met amandelen, citroensap en zout erbij en sudder 5 minuten. Schep het gestoofde mengsel in de courgettehelften, bestrooi het met wat boterschilfers, de koriander en de peper en bak het 20 minuten in een oven van 200 graden Celcius.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter