Gevulde courgette

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 10 minuten klaar (Voorbereiden:30 minuten)
• Door assy
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 courgette
• 2 blikje tonijn naturel op water
• 1 ui
• 0,5 rode paprika
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepel tomatenpuree
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 200 gram geraspte kaas (ik gebruik kant en klaar voor over de pizza)
• vers gemalen peper
• zout
• olijfolie

Bereidingswijze

Courgette wassen en overlangs doorsnijden. Vruchtvlees eruit scheppen en in stukjes snijden. Ovenschaal invetten, de uitgeholde courgette bestrooien met vers gemalen peper en zout en in de ovenschaal leggen. Blikjes tonijn laten uitlekken en vruchtvlees van de courgette daarbij mengen. Op smaak brengen met vers gemalen peper en zout.
Paprika, ui en knoflook in stukken snijden en in de foodprocessor samen met wat olijfolie malen tot een glad papje. Dit papje in een koekenpan zachtjes aanfruiten (mag niet gaan kleuren). Tomatenpuree en oregano erbij doen en dit alles goed mengen. Dan het tonijnmengsel erdoor scheppen en goed doorroeren. De oven voorverwarmen op 180 graden celsius. Iets laten afkoelen en de courgettehelften vullen.
De geraspte kaas erover verdelen en in het midden van de oven voor ongeveer 10 minuutjes.

Serveersuggesties

Ik maak dit vaak in de ochtend t/m het opvullen van de courgette. In de avond dan de kaas erover strooien en in de oven warm laten worden, iets langer dan 10 minuutjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter