Gevulde auberginerolletjes

• Gevulde aubergine recepten » Groentegerechten
• 4 porties uit Italie
• In 15 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 12 plakken gegrilde aubergine
• 200 gram verse tomaat
• 100 gram tomatenpuree
• 100 gram mozzarella
• 40 gram gezouten kappertjes
• oregano
• wilde venkel olijfolie
• zout
• peper

Bereidingswijze

Spreid de plakken aubergine uit en doe er zout en peper op. Smeer over de hele oppervlakte een eetlepel tomatenpuree. Was en laat de kappertjes uitlekken en verdeel deze over de plakken aubergines. Hak de mozzarella in kleine blokjes en verdeel deze over de aubergines. Maak het af met een snufje oregano. Rol de plakken op en leg ze in een vuurvaste schaal. Besprenkel er wat olie over en zet ze 5 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden C. Strooi de ontvelde en in blokjes gesneden tomaat erover en garneer met stukjes wilde venkel. Dien het meteen op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter