Gevulde Aubergine

• Gevulde aubergine recepten » Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 stuks aubergine
• 1 stuks fijngesneden ui
• 1 teentje fijngesneden knoflook
• 2 stuks grote tomaten, in stukken
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 theelepel mediterrane kruidenmix
• 1 blikje tonijn
• 100 gram geraspte oude kaas
• zout
• versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Snij de aubergines in de lengte door, haal voorzichtig het vruchtvlees eruit en maak dit fijn. Fruit de ui en de knoflook in wat olie, voeg tomaat, tomatenpuree, fijngemaakte aubergine en de kruiden toe en maak het geheel op smaak met peper en zout. Laat het gedurende 15 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de tonijn in stukjes toe. Plaats auberginehelften in een vuurvaste schaal. Vul de auberginehelften met het mengsel, bestrooi met de geraspte kaas, dek de schaal af en plaats deze gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden Celcius.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter