Gebakken koolvis met gevulde paprika

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 grote ui
• 200 gram langkorrelige rijst
• 3 eetlepels olie
• zout
• peper
• 4 paprika's (gemengd)
• 1 courgette
• 250-300 gram champignons
• 2-3 takjes dille
• 0,5 groentebouillonblokje
• 2-3 eetlepels crème fraiche
• 100 gram geraspte kaas
• 500 gram koolvisfilet

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Fruit de helft van de ui en de rijst in 1 eetlepel olie. Voeg 500 milliliter water en 1/2 theelepel zout toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Laat afgedekt ca. 20 minuten garen. Snijd de paprika's doormidden en maak ze schoon. Maak de courgette en de champignons schoon en snijd ze in smalle reepjes of plakjes. Was de dille en snijd ze fijn. Bak de rest van de ui en de champignons aan in 1 eetlepel olie. Voeg 250 milliliter water en verdeel de saus eromheen. Bak de paprika, en voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Roer de crème fraiche en de dille erdoor en breng op smaak. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Schep de courgette en de helft van de kaas door de rijst en breng op smaak. Leg de paprika's in een ovenvaste schaal en vul ze met de rijst. Strooi de rest van de kaas eroverheen. Dep de vis droog en bestrooi met zout. Snijd de vis eventueel in repen. Rol op, zet vast met een houten prikkertje en bak de vis 6-8 minuten in de olie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties