Gebakken asperges

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram asperges
• 1 sjalotje
• 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
• 1/2 limoen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 rijpe avocado
• 2 eetlepels verse fijngesneden basilicum
• 150 gram hollandse garnalen
• 4 eieren

Bereidingswijze

Schil de asperges, snijd de kontjes eraf en snijd ze in stukken. Snipper het sjalotje en meng deze samen met de tijm, grof zeezout naar smaak, het geraspte groen van de limoenschil en de olijfolie door de asperges. Verhit een pan en bak het aspergemengsel op laag vuur 15 minuten. Meng de garnalen met het sap van de limoen, de fijngesneden avocado en de fijngesneden basilicum. Breng op smaak met zout en peper. Kook de eieren zodat de dooiers nog half zacht zijn. Pel de eieren en snijd ze doormidden. Leg wat aspergestukken netjes naast elkaar op een lang bord. Verdeel de garnalensalade erover. Leg 2 halve eieren op de salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties