Gado-Gado (1)

• Groentegerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 35 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram boontjes, bloemkool, witte kool, worteltjes, spruitjes
• 100 gram tauge
• 1 kleine komkommer
• 2 middelgrote aardappelen
• voor de saus :
• 2 hardgekookte eieren
• 2 teentjes knoflook
• 6 eetlepels pindakaas
• 1 theelepel suiker
• 1 fijngestampte lombok
• 1 laurierblad
• stukje citroenschil
• 1 kopje water
• 0,5 kopje santen
• zout

Bereidingswijze

Groenten schoonmaken, wassen en kleinsnijden. Alle groenten bijna gaar koken. Tauge wassen en even blancheren. Komkommer in reepjes snijden. Aardappelen koken, in plakjes snijden en in wat olie bakken. Groenten soort bij soort op een platte schaal leggen, daaromheen de aardappelschijfjes en pakjes ei. Alles warm houden. Voor de saus de knoflook snijden, pindakaas in een pan doen, de suiker er door roeren, alles goed verwarmen en hierin de knoflook verhitten. Peper, laurier en citroenschil er door. Geleidelijk water toevoegen met wat zout. Saus zachtjes door laten koken tot ze goed gebonden is. Voor het opdienen de citroenschil eruit halen met de laurier. De saus over de groenten gieten. Garneren met kroepoek en in bloem gewentelde gebakken uienringen

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties