Frittata van spinazie, olijven en feta
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng de eieren en de oregano in een kom en kruid met peper.
Zet de kom apart.
Verhit de olie in een pan van 22 cm. Fruit de aardappelen, uien en knoflook enkele minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de spinazie toe en roerbak dit tot de spinazie slap begint te worden.
Haal de pan van het vuur en voeg dan de olijven, feta en tomaten toe.
Zet de pan terug op een laag vuur, giet het eimengsel erin en laat het 10 à 15 minuten bakken.
Haal een spatel langs de zijkant terwijl de frittat gaar wordt en houd de pan enigzins schuin tijdens het koken, zodat het eimengsel een beetje langs de kanten loopt.
Zet de frittata, als deze in het midden bijna gaar is, 5 minuten onder een grill om verder gaar te worden en om aan de bovenkant te gratineren.
Maak ondertussen de saus door de paprika's te halveren en het zaad te verwijderen.
Rooster of grill de paprika's tot ze zwart zijn.
Laat ze afkoelen en haal het vel eraf.
Doe de stukken paprika in een keukenmachine en pureer ze.
Serveer de frittata in punten met een saus van geroosterde paprika's.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Spinazie pita
Griekse spinazierolletjes
Griekse Salade