Courgette-tomatenovenschotel voor Wieke
Ingrediënten
Bereidingswijze
Courgette en tomaten wassen en in dunne plakjes snijden. Oven voorverwarmen op ca. 200 graden C. (hetelucht kan op ca. 180 graden C.).
Een lage ovenschaal invetten met wat olijfolie. Zet de plakjes tomaat en courgette om en om rechtop in de ingevette ovenschaal. Probeer de plakjes tomaat en courgette ongeveer even groot te laten zijn, in rijen. Ga door tot de schaal vol is. Strooi de kruiden, behalve de basilicum over de groenten en royaal zout en peper. Besprenkel het geheel met de olijfolie. Laat het geheel ongeveer 3 kwartier tot een uur bakken in de oven. Maal de zwarte peper erover en strooi de basilicum in stukjes gescheurd erover.
Je kunt dit gerecht heet, lauw of koud eten, altijd heerlijk!
Serveersuggesties
Lekker als eenvoudige maaltijd met brood en (geiten)kaas. Ook lekker met bijvoorbeeld een varkenshaasje en gebakken aardappeltjes uit de oven.
In het oorspronkelijke recept worden 1 grote of 2 kleinere uien fijngesnipperd en zachtjes gebakken met een paar knoflooktenen in een koekenpan en vervolgens op de bodem van de ovenschaal uitgespreid. Dan komen courgette en tomaten erop, ook lekker, maar zonder uien en knoflook wordt het geheel wat knisperiger gebakken en verfijnder.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gevulde courgette
Komkommersalade met courgette, wortel en fruit
Courgette met tomaat
Courgette met gehakt en rijst