Courgette in masala

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 stuks courgettes
• 2 stuks aardappelen
• 1 stuks fijngesneden grote ui
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 0,5 theelepel bouillonpoeder
• 2 eetlepels garam masala
• 2 stuks tomaten, in partjes
• 1 stuks fijngesneden spaanse peper
• 4 eetlepels plantaardige olie
• zout naar believen
• versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Fruit ui, knoflook en Spaanse peper in de olie. Doe, als de uien glazig zijn, de garam masala er bij en bak dit even mee. Voeg de in partjes gesneden aardappelen toe, schep goed om en laat het geheel met de deksel op de pan smoren. Doe de bouilonpoeder erbij en een scheutje water. Schil de courgettes, schep het zaad eruit en snijd ze in plakjes van 1 cm. Doe de courgette en de tomaat in de pan en dek deze af met het aardappelmengsel, Doe het deksel weer op de pan en laat het gaar smoren. Schep het mengsel eenmaal goed om, om de smaken in te laten werken. Stoof verder gaar en breng op smaak met peper en zout.

Serveersuggesties

Lekker als groentegerecht bij gebakken aardappeltjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter