Courgette alla Romana

• Groentegerechten
• 4 porties uit Italie
• In 35 minuten klaar
• Door ingrid1975
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 courgettes
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 sjalotjes of 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 500 gram rundergehakt
• 10 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
• zout en versgemalen peper
• 2 eetlepel groene of rode pesto
• 150 gram gorgonzola
• ovenschaal

Bereidingswijze

Voorbereiden: Halveer de courgettes in de lengte en hol ze iets uit met een spitse lepel. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Ver­warm de oven voor op 200°C. Bereiden: Verhit de olijfolie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook. Voeg het gehakt erbij en bak dit rul. Schep de courgettestukjes, tomatenreepjes, zout, peper en pesto erdoor. Vet een ovenschaal in met wat olie van de tomaten. Zet de courgettes er naast elkaar in en schep de gehaktvulling erin. Verdeel daarover de gorgonzola. Zet het gerecht 20 minuten in het midden van de oven totdat de courgette gaar en de kaas gesmolten is. Tip: Serveersuggestie: Lekker met pasta. Variatie: De courgette kan worden vervangen door aubergine. In plaats van gorgonzola is zachte geitenkaas ook heel lekker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter