Bruschetta met witte bonen

• Bruschetta recepten » Groentegerechten
• 4 porties uit Italie
• In 20 minuten klaar
• Door danny26zwolle
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram romanesco (geelgroene bloemkool)
• zout
• 1 kopje radicchio
• 2 eetlepel olijfolie
• 150 gram spekjes
• 300 gram witte bonen uit blik
• 1/2 bosje basilicum
• peper
• 1 eetlepel vruchtenazijn
• 1 ciabatta
• 3 eetlepel knoflookolie

Bereidingswijze

Maak de romanesco schoon en verdeel hem in roosjes. Blancheer de romanesco ca. 3 minuten in kokend water met een beetje zout. Was de radicchio en scheur de blaadjes in stukjes. Laat de romanesco uitlekken en schep de roosjes om met de radicchio en de olijfolie. Bak de spekjes uit in een koekenpan. Laat de bonen uitlekken in een vergiet. Was het basilicum, dep het droog en snijd het in reepjes. Voeg de bonen en het basilicum toe aan de spekjes. Schep de radicchio en de romanesco door het bonenmengsel. Warm het gerecht 2 minuten door en breng het op smaak met peper en azijn. Snijd het brood en bestrijk de sneden met knoflookolie. Rooster het brood in een koekenpan. Geef het geroosterde brood bij de salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter