Bonenschotel met avocado

• Bonenschotel recepten » Groentegerechten
• 4 porties uit Mexico
• In 35 minuten klaar
• Door sjerrel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 2 rode paprika's
• 3 blikjes kidneybonen (425 mililiter)
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 bakje Quorn fijngehakt (175 gram)
• 1 zakje kruidenmix chili con carne (35 gram)
• 1 rijpe avocado

Bereidingswijze

Uien en knoflook pellen en snipperen. Paprika's wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. Kidneybonen laten uitlekken. Olie verhitten in braadpan. Uien en knoflook ca. 3 minuten fruiten. Paprika toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Quorn toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Kidneybonen, kruidenmix en 150 ml water toevoegen en afgedekt ca. 8 minuten zachtjes laten sudderen. Af en toe roeren. Intussen avocado schillen en vruchtvlees in blokjes snijden. Bonenmengsel over vier borden verdelen. Avocado erover verdelen. Direct serveren. Lekker met tortillachips.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter