Bartjes rode kool
Ingrediënten
Bereidingswijze
Ontdoe de rode kool van de buitenste bladeren.
Snijd de kool overlangs in 2 delen.
Verwijder de stronk en schaaf of snijd de kool met een scherp mes in dunne repen.
Breng 4 deciliter water met 1 theelepel zout, 1 pijpje kaneel, het laurierblad en de kruidnagels aan de kook.
Doe de rode kool in de pan en laat die 1 uur zacht koken.
Schil de appels, boor het klokhuis eruit en snijd 2 appels in kleine stukjes. Open het blik ananas en snijd de ringen in kleine blokjes.
Voeg de appelstukjes en de ananasblokjes toe.
Doe er de azijn en de suiker bij en laat de inhoud van de pan 10 minuten zacht koken.
Roer het aardappelmeel met 3 eetlepels water tot een papje.
Giet de rodekool af en vang het kookvocht op. Verwijder het laurierblad en de kruidnagels.
Doe het kooknat terug in de pan.
Schenk enkele eetlepels ervan door het papje van aardappelmeel en roer dit glad.
Giet het papje onder voortdurend roeren bij de rest van het kooknat. Breng het opnieuw aan de kook en laat het binden.
Schep de rodekool door het gebonden kooknat.
Proef de groente en voeg naar smaak peper en eventueel nog zout en suiker toe.
Schep de rode kool in de serveerschaal en serveer warm of laat het geheel afkoelen en serveer het koud.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rode kool Blando
Gevulde groene kool met rode wijn saus